Kultur

26.04.2010 17:26

Fürstenburger Milchtage 2010 - „Netzwerk europäischer Hofkäsereien“

Internationale Tagung
Foto: Fachschule für Land- und Forstwirtschaft Fürstenburg

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Im Rahmen der Fürstenburger Milchtage 2010 fand letztes Wochenende die Internationale Tagung „Netzwerk europäischer Hofkäsereien“ statt. Während am Samstagvormittag in öffentlichen Vorträgen die Situation der Hofkäsereien anderer Nationen vorgestellt wurde, sprachen die Teilnehmer und Teilnehmerinnen am Samstagnachmittag und Sonntag in Kleingruppen über Hygiene, Vermarktung, Technologien und Kitzfleischvermarktung. Das Erarbeitete wurde am Abend anhand von Kurzvorträgen vorgestellt und mit einer Verkostung landestypischer Produkte abgeschlossen.

Exkursion im Vinschgau

Am heutigen Montag, den 26. April 2010 geht’s dann noch hoch hinaus. Im Rahmen einer Exkursion verbringt die Gruppe einen Tag in St. Martin am Kofel, wo sie einen Betrieb besichtigen und einen Überblick über das Vinschgertal erhalten.

Mit Milch geht’s weiter

Auch in der kommenden Woche dreht sich an der Fürstenburg alles um das Thema Milch. Neben verschiedenen Fachvorträgen wird am Freitag, 30. April 2010 ein weiteres Mal das Käsekulinarium in der Schlossbar Burgeis abgehalten. Weitere Informationen und Anmeldung unter 0473 836500 und www.fachschule-fuerstenburg.it/milchtage.

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