Immer weniger Bar-Betriebe in Italien

Von: Redaktion Südtirol News

Rom – Zwischen 2019 und 2025 ist die Zahl der Unternehmen im Bereich Bar-Service in Italien deutlich zurückgegangen. Nach einer Auswertung von Confesercenti auf Grundlage von Daten der Handelskammern sank ihre Zahl von 169.839 auf 145.766. Das entspricht einem Minus von 24.073 Betrieben beziehungsweise 14,2 Prozent – rechnerisch knapp elf Betriebe weniger pro Tag.

Rückgang in allen Landesteilen

Die Entwicklung betrifft alle Landesteile, fällt aber unterschiedlich stark aus. In Mittelitalien ging die Zahl der Bar-Betriebe um 20,8 Prozent zurück, im Nordosten um 16,3 Prozent und im Nordwesten um 16,1 Prozent. Im Süden lag der Rückgang bei 6,7 Prozent, auf den Inseln bei 6,5 Prozent. In absoluten Zahlen verzeichnete die Lombardei mit 4.957 weniger Betrieben den stärksten Rückgang, gefolgt von Latium mit 4.405 und Venetien mit 2.806.

Confesercenti nennt mehrere Faktoren für die Entwicklung. Dazu zählen gestiegene Energie-, Rohstoff-, Miet- und Personalkosten ebenso wie eine geringere Kaufkraft und veränderte Konsumgewohnheiten. Auch Homeoffice sowie die Konkurrenz durch modernen Einzelhandel und Lieferdienste werden als Faktoren angeführt. Die Organisation schätzt die wirtschaftlichen Auswirkungen des Rückgangs über sechs Jahre auf mehr als 7,2 Milliarden Euro. Dabei handelt es sich um eine Schätzung von Confesercenti.

Nicht jeder Rückgang bedeutet eine Schließung

Eine Untersuchung von FIPE-Confcommercio zeigt zugleich, dass die Entwicklung differenziert betrachtet werden muss. Demnach ist die Zahl der Bars zwischen 2015 und 2025 um mehr als 22.300 zurückgegangen. FIPE führt diese Abnahme allerdings vor allem auf die Umwandlung von Bar-Betrieben in Restaurants zurück und nicht ausschließlich auf tatsächliche Schließungen.

Insgesamt gab es 2025 in Italien noch mehr als 262.000 gastronomische Betriebe. Von den rund 7.900 Gemeinden des Landes hatten laut FIPE lediglich 162 weder eine Bar noch ein Restaurant. Die Zahlen zeigen damit einen deutlichen Rückgang der eigenständigen Bar-Betriebe, zugleich aber auch eine Veränderung innerhalb der italienischen Gastronomielandschaft.