Cook the Mountain

„Gusto“ zum Zweiten

Freitag, 21. Juli 2017 | 11:53 Uhr

Sellajoch – Einzigartige Gerichte in der einzigartigen Atmosphäre des UNESCO-Weltnaturerbes genießen: Das verspricht die “Cook the Mountain – Dolomites Taste Tour” im Rahmen des Themenbereichs „Gusto“ bei #DOLOMITESVIVES. Am nächsten Mittwoch (26. Juli) kredenzen Spitzenköche an insgesamt sechs Hütten im Sellagebiet erneut Kreationen der neuen alpinen Küche – saisonal und regional. An diesem, wie auch allen anderen Mittwochen im Juli und August, bleibt die Passstraße aufs Sellajoch von 09.00 bis 16.00 Uhr ausschließlich für den nachhaltigen Verkehr geöffnet.

Im Rahmen der „Cook the Mountain – Dolomites Taste Tour“ bei #DOLOMITESVIVES können sich Besucher auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch die Geschmacksvielfalt der regionalen Küche begeben. Dabei kann zwischen zwei Tourvarianten gewählt werden. Eine Genusswanderung beginnt in Gröden bei der Comici-Hütte, wo Stefano Ghetta (Ristorante L´Chimpl) eine Vorspeise zubereiten wird. Weiter geht´s zum Passo Sella Dolomiti Mountain Resort, wo sich die Teilnehmer auf ein Hauptgericht von Paolo Donei (Ristorante Malga Panna) freuen können. Letzte Etappe dieser „Cook the Mountain – Dolomites Taste Tour“ ist die Salei-Hütte, wo Armin Mairhofer (Hotel Adler Balance) für den krönenden Abschluss sorgen wird.

Die zweite Variante der „Cook the Mountain – Dolomites Taste Tour“ beginnt bei der Valentini-Hütte mit einer Vorspeise von Reimund Brunner (Anna Stuben). Martin Mairhofer (Restaurant Reipertingerhof) zaubert anschließend bei der Friedrich-August-Hütte den Hauptgang. Das süße Ende der Genusswanderung bildet ein Dessert von Mario Porcelli (Hotel Alpenroyal) bei der Des-Alpes-Hütte.

Die Teilnahme an der „Cook the Mountain – Dolomites Taste Tour“ ist kostenpflichtig. Die Tickets zum Preis von 30 Euro für drei Gänge inklusive einem Glas Wein können bis Dienstag um 12.00 Uhr über info@dolomitesvives.com reserviert werden. Abgeholt und bezahlt werden können sie am Mittwoch bis 11.00 Uhr am Infopoint von #Dolomitesvives am Sellajoch. Alternativ zum kompletten Menü, kann auch nur ein „Cook the Mountain – Dolomites Taste Tour“-Gericht inklusive Weinbegleitung bei der Berghütte der Wahl verzehrt werden (solange der Vorrat reicht). Hierfür ist keine vorherige Reservierung nötig. Die Aktionstage „Gusto“ finden bei jeder Witterung statt.

„Cook the Mountain“ geht zurück auf den Zweisterne-Koch Norbert Niederkofler, der damit ein Bewusstsein für die Besonderheiten der Bergregionen zu schaffen versuchte. Seine Vision war es von Beginn an, aus dem opulenten Angebot der Natur delikate, unvergleichliche Gerichte zu kreieren und dem Ursprünglichen ein Körnchen Eleganz zu verleihen. Längst steht hinter „Cook the Mountain“ ein ganzes Netzwerk von Köchen, die allesamt auf eine nachhaltige, regionale und saisonale Küche setzen. Sie beziehen die Lebensmittel inzwischen fast ausschließlich aus der Region, von Bauern, Erzeugern und Sammlern aus der unmittelbaren Umgebung.

Weitere Informationen unter: www.dolomitesvives.com.

 

Von: ao

Bezirk: Pustertal, Salten/Schlern

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