Von: ka
Meran – Nachdem es nun endlich wieder möglich ist, mit Schulklassen Exkursionen zu unternehmen, besuchte die Klasse 5B der Landeshotelfachschule Kaiserhof vergangene Woche die Hotelmesse in Bozen, die seit 40 Jahren als Branchentreffpunkt der Hotellerie bekannt ist. Gastronomische Dienstleitungsbetriebe präsentieren dort ihre Produkte für Hoteliers und es gibt zahlreiche Highlights wie Kochvorführungen und natürliche allerlei Verkostungen.
Dieses Jahr stand die Nachhaltigkeit im Mittelpunkt: so wurden nicht nur neuartige Elektrofahrzeuge vorgestellt, sondern auch Sportgeräte und Einrichtungsgegenstände aus Holz, Bettwäsche und Vorhänge oder gar Speisekarten aus recycelten Rohstoffen bis hin zu Verpackung aus nachhaltigen Materialien.
Auch die Digitalisierung kam nicht zu kurz. Besonders fasziniert waren die Schülerinnen und Schüler von einer App, über die man dem Gast Concierge-Dienste anbieten kann. Sie waren sich alle einig, dass der Messebesuch ihnen wertvolle Einblicke in die Welt der ökologischen Trends gegeben hat.
