Schon Hildegard von Bingen empfahl Hagebuttentee

Ist die Hagebutte wirklich eine Vitamin-C-Bombe?

Freitag, 06. Oktober 2017 | 08:04 Uhr

Bozen – Die leuchtendrote Hagebutte ist die Frucht verschiedener Wildrosenarten wie der Hundsrose (Rosa canina). Deren Sträucher wachsen gerne an Weges- und Waldrändern.

Die Hagebutte gilt als wertvoller Vitaminspender und enthält sogar mehr Vitamin C als die Zitrone oder die Sanddornbeere. Ihr Vitamin-C-Gehalt beträgt – je nach Rosenart und Reifegrad – bis zu 5.000 mg pro 100 g, daneben liefert sie reichlich B-Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium. Ihre Farbe verdankt sie dem Gehalt an Pflanzenfarbstoffen, namentlich Beta-Carotin und Lycopin. Beide zählen zu den Antioxidantien, welche den Körper vor schädlichen freien Radikalen schützen.

Schon Hildegard von Bingen empfahl Hagebuttentee, um die Abwehrkräfte zu stärken und einer Erkältung vorzubeugen. Für den Tee werden getrocknete Hagebuttenschalen zerkleinert, mit wenig Wasser zehn Minuten lang geköchelt und danach mit einem Sieb abgetrennt.

In der Natur kann man Hagebutten bis weit in den November hinein sammeln. Wenn die Schale auf leichten Fingerdruck nachgibt, sind die Früchte reif. Für die Weiterverarbeitung müssen der Stiel, der Blütenansatz und die innen sitzenden Samen mitsamt ihren Härchen entfernt werden. Doch Vorsicht: Das Innere der Hagebutte ist als exzellentes Juckpulver bekannt! Daher ist es sehr empfehlenswert, Handschuhe zu tragen. Alternativ kann man die Früchte für einige Minuten in wenig Wasser garen und das Mus durch ein feines Passiersieb streichen. Hagebutten können allein oder mit anderen Früchten zu Marmelade, Chutney, Soßen und Desserts verarbeitet werden.

Von: luk

Bezirk: Bozen

Kommentare

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8 Kommentare auf "Ist die Hagebutte wirklich eine Vitamin-C-Bombe?"


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geronimo
geronimo
Tratscher
13 Tage 21 h

“Deren Sträucher wachsen gerne an Weges- und Waldrändern.” Dann ist es sicher eine Bombe 💣 mit viel Bleigehalt, und vielen anderen Schwermetallen

denkbar
denkbar
Universalgelehrter
13 Tage 19 h

@geronimo – Gott sei Dank auch am Wegesrand von Wanderwegen.

geronimo
geronimo
Tratscher
13 Tage 18 h

@denkbar, ja wenn man fernab der Zivilisation in die Büsche kriecht ☺🤗

Tabernakel
13 Tage 15 h

@geronimo
Mitten in Berlin wird das schwierig für Dich?

geronimo
geronimo
Tratscher
13 Tage 15 h

@Tabernakel ich bin KEIN Berliner 😂😎

denkbar
denkbar
Universalgelehrter
13 Tage 15 h

@geronimo – Guter Tipp, am Sonnenberg gibt es Hagebutte ohne Ende an gut erreichbaren Wanderwegen. 😊😊😘

Netzuehcsssiehcs
13 Tage 22 h

dopplt so groas und roat worn seina goggilan, nochdemose ihme in die untohose gitun hobm 😉

Staenkerer
13 Tage 20 h

a ausgezeichnetes juckpulfer sein se ollemol!

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