St. Kassian – Südtirol könnte sein einziges Drei-Sterne-Restaurant verlieren. Die Rede ist vom Hubertus in St. Kassian.
Ab Ende März soll der gesamte Hotelbetrieb Rosa Alpina für 18 Monate wegen Sanierungsarbeiten geschlossen bleiben. Wie italienische Medien berichten, führt die lange Schließungszeit aller Wahrscheinlichkeit nach zum Verlust der Sterne.
Ob bei der Wiedereröffnung Starkoch Norbert Niederkofler immer noch Küchenchef bleibt, ist ebenfalls ungewiss.
Laut der Nachrichtenagentur Ansa will Niederkofler allerdings nicht “Adieu” sagen. Er schildert, dass die Schließung des Restaurants mit der Entscheidung der Eigentümer einhergeht, das Hotel zu erneuern. Er befürworte die Überarbeitung des Konzepts und sei bereit, seine Erfahrung einfließen zu lassen.
Die Zeit der Umbauarbeiten werde er für eigene Projekte sowie die Ausbildung des Nachwuchses nutzen. Danach wolle er sein Bestes geben, um die drei Sterne zu bestätigen.
Von: mk
