Leckere Küche

Köstlich und einfach: Spätzle selber machen!

Donnerstag, 14. Mai 2020 | 08:14 Uhr

Spätzle sind ein vielseitiges Gericht. Sie können als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden.

Wenn ihr wissen möchtet, wie ihr dieses leckere Traditions-Gericht selbst zaubern könnt, dann schaut rein und macht es nach. Gutes Gelingen:

Von: bba

Kommentare

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18 Kommentare auf "Köstlich und einfach: Spätzle selber machen!"


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Guenni
Guenni
Universalgelehrter
16 Tage 11 h

Spätzle und Österreicher, eine skurrile Kombination. Spätzle kommen aus dem Württembergisch-Schwäbisch-Alemannischen und dort leben auch die Fachfrauen und -männer für die Herstellung

Paula
Paula
Tratscher
16 Tage 9 h

da stimme ich Dir als gebürtige Schwäbin zu. Wenn ich das Lochbrett schon seh, dann krieg ich Herzrasen. Hier ein Video von Roswitha Walter. Die kann das mit den Spätzle. SO macht man die. Und ich weiß aus erster Hand (selbst dort schon gegessen), dass die schmecken.
https://www.youtube.com/watch?v=Fh2AXdaPFNs

Server
Server
Tratscher
16 Tage 5 h

Hi, @ Paula,
nur gegessen oder auch selbst gemacht?
Ist keine Kunst. Ich kann Spatzlen machen und das in allen Variaten. Verwende übrigens auch einen Kochlöffel zum “Schlagen”…

anonymous
anonymous
Universalgelehrter
16 Tage 7 h

Sagt das Mal einer Frau, Spätzle selber machen, hahah

Marisa
Marisa
Superredner
16 Tage 6 h

@anonymus
Wo soll daran so schwierig sein Spätzle sind ruckzuck fertig!

anonymous
anonymous
Universalgelehrter
16 Tage 3 h

Ich weiß das es nicht schwierig ist,manche auch selber

anonymous
anonymous
Universalgelehrter
16 Tage 3 h

Mache auch Nudeln selber,welche Frau macht das,ich kenne keine

Marisa
Marisa
Superredner
16 Tage 1 h

Na bitte, selbst ist der Mann! 😀

Guenni
Guenni
Universalgelehrter
16 Tage 9 h

@Paula, da fehlt aber noch das von Hand Blasen schlagen. Habe ich so von meiner Mutter gelernt. Ob das Öl sein muss, weiß ich nicht. Nehmen die Spätzle dann noch Soße auf ? Egal, sie gehören geschabt !!!!!!

Paula
Paula
Tratscher
16 Tage 7 h

Das stimmt. Der Teig der Resi ist aber zu flüssig zum schaben und da kannst auch keine Blasen schlagen. Habe das von meiner Mutter gelernt und wir haben immer den Kochlöffel benutzt. Nie einen Schneebesen. Außerdem nimmt Resi meiner Meinung nach zu viel Salz auf das bisschen Teig ;).
Aber ist halt Geschmackssache.
Die Kasnocken, die ich schon hier im Land und auch bei den österreichischen Nachbarn gegessen habe waren nie sehr salzlastig. Würzt ja auch noch der Käse (in D nimmt man dafür keinen vorgefertigten Reibekäse, sondern Bergkäse den man nach Belieben selbst reibt).
Öl nimmt man nicht zu Spätzle. Wozu auch….

Server
Server
Tratscher
16 Tage 5 h

Äh, @ Paula,
Nur zur Kenntnis: “Kasnocken” in Südtirol sind komplett anders zu den Käsespätzle in Österreich oder Deutschland. Bei uns sind Kasnocken ähnlich zu Knödel, nur in Nockenform, mit Reibkäse, brauner Butter und Schnittlauch. Eben “Südtiroler Art”!

Server
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Tratscher
16 Tage 5 h

Und was ist bitte “ein vorgefertigter Rebkäse”????

Server
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Tratscher
16 Tage 6 h

Und ich muss sagen – weit herumgekommen- die hiesigen Südtiroler fluffig flaumigen sind die allerallerbesten.
Danke an alle Südtiroler Mammis, die (noch) kochen können und meine macht die Besten.

anonymous
anonymous
Universalgelehrter
16 Tage 1 h

Kochen können noch die ältern Frauen,die jungen kaufen Fertiggerichte

Server
Server
Tratscher
16 Tage 6 h

Spätzle ist eine norddeutsche Beilage…wir sagen “Spatzlen”… als Eier- oder auch Spinatspatzlen z. B. Völser Art”. Nicht sp deutsch, wie viele glauben…

Guenni
Guenni
Universalgelehrter
16 Tage 9 h

Genau, Paula, so siehts aus 😋

Guenni
Guenni
Universalgelehrter
16 Tage 6 h

@Server…da irrt der “Fachmann” aber mal gewaltig. Google mal deine norddeutschen Spatzlen, da kommt, meinst du Spätzle ? und ließ weiter. Weiter guten Appetit

Guenni
Guenni
Universalgelehrter
16 Tage 3 h

@Server…Thema verfehlt 🙈 Im Bericht geht es um Spätzle und darüber haben Paula und ich kommentiert.

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