Villnöß – 14 Gastbetriebe im Villnösser Tal und 11 Partnerbetriebe des Villnösser Brillenschafs in ganz Südtirol bieten vom 3. bis 13. Oktober im Rahmen der „Lammwochen vom Villnösser Brillenschaf“ wieder besondere Lammgerichte an.
Die Spezialitätenwoche wird von der Ortsgruppe Villnöß des Hoteliers- und Gastwirteverbandes (HGV) organisiert. „Die Bekanntheit des Villnösser Brillenschafs hat in den letzten Jahren in ganz Südtirol enorm zugenommen. Mittlerweile ist das regionale Villnösser Brillenschaf ein Ausdruck für Authentizität und der Beweis für eine funktionierende lokale Wertschöpfungskette im Tal. Auch der Geschmack des besonderen Fleisches überzeugt unsere Gäste immer wieder“, berichtet Konrad Kofler, Obmann der HGV-Ortsgruppe Villnöß.
Das Villnösser Brillenschaf, das den Namen von seinen dunkel umrandeten Augen hat, ist Südtirols älteste Schafrasse. Die robusten Tiere sind an die rauen Bedingungen der Gegend angepasst, widerstandsfähig gegen die Witterung und nicht nur aufgrund ihrer hochwertigen Wolle geschätzt, sondern auch wegen ihres zarten Fleisches. Nicht ohne Grund trägt das Lammfleisch der Villnösser Brillenschafe das Prädikat „Presidio Slow Food“, mit dem sich nur besonders hochwertige lokale Produkte schmücken, die sich zudem durch eine artgerechte Haltung und nachhaltige Verarbeitung auszeichnen.
Spannendes Rahmenprogramm – Lammfest am 13. Oktober in St. Peter/Villnöß
Die teilnehmenden Gastbetriebe haben gemeinsam mit ihren Partnern ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm auf die Beine gestellt, um den Gästen ein besonderes Erlebnis zu bieten. Interessierte können sich beispielsweise bei Wanderungen auf die Spuren der Bergbauern begeben und mehr über die Produkte der heimischen Landwirtschaft erfahren.
Am Freitag, 11. Oktober, findet um 20 Uhr im Naturparkhaus Puez-Geisler in Villnöß ein kostenloser Vortrag zum Thema „Alte Nutztierrassen – Alternative landwirtschaftliche Produkte“ statt.
Am Samstag, 12. Oktober, wird ein Filznachmittag mit Villnösser Brillenschaf-Wolle für die kleinen Kreativen organisiert und um den Abschluss der Spezialitätenwoche gemeinsam zu feiern, sollten Genussliebhaber das traditionelle Lammfest auf der Grutschwiese in St. Peter/Villnöß am Sonntag, 13. Oktober, mit Beginn um 10 Uhr, nicht verpassen.
Weitere Informationen zu den „Lammwochen vom Villnösser Brillenschaf“ und den teilnehmenden Gastbetrieben gibt es unter www.villnoess.com.
Teilnehmende Gastbetriebe
Geisler Alm, Naturpark Puez Geisler, Tel. 333 756 90 29
Restaurant Pizzeria Dreimädelhaus, St. Peter, Tel. 0472 840 102
Berggasthof Gampenalm, Naturpark Puez Geisler, Tel. 0472 840 001
Gschnagenhardt Alm, Naturpark Puez Geisler, Tel. 0472 840 158,
Hotel Kabis, St. Peter, Tel. 0472 840 126
Kaserillalm, Naturpark Puez Geisler, Tel. 0472 840 219
Jausenstation Moar, St. Jakob, Tel. 0472 840 318
Restaurant Pitzock, St. Peter, Tel. 0472 840 127
Hotel Ranuimüllerhof, St. Magdalena, Tel. 0472 840 182
Gasthof Stern, Teis, Tel. 0472 844 555
Hotel Tyrol, St. Magdalena, Tel. 0472 840 104
Restaurant Pizzeria Viel Nois, St. Peter, Tel. 0472 840 526
Gasthof Fermeda, St. Magdalena, Tel. 348 980 12 99
Restaurant Waldschenke, St. Magdalena, Tel. 0472 840 047
Freunde des „Villnösser Brillenschafs“
Restaurant Traubenwirt, Brixen, Tel. 0472 836 552
Restaurant Hotel Feldthurnerhof, Feldthurns, Tel. 0472 855 333
Restaurant Finsterwirt, Brixen, Tel. 0472 835 343
Restaurant Pacher, Neustift, Tel. 0472 836 570
Restaurant Mühlbacher Klause, Mühlbach, Tel. 0472 849 488
Restaurant Schöneck, Pfalzen, Tel. 0474 565 550
Restaurant Sonneck, Laas/Allitz, Tel. 0473 626 589
Hotel Restaurant Taubers Unterwirt, Feldthurns, Tel. 0472 855 225
Boutiquehotel Miramonti, Hafling, Tel. 0473 279 335
Hotel Heubad, Völs am Schlern, Tel. 0471 725 020
Restaurant Braunwirt, Sarnthein, Tel. 0471 620 165
Von: luk
