Bozen – Die neue „Roter Hahn“-Broschüre „Qualitätsprodukte vom Bauern“ ist da. Über 70 Direktvermarkter, darunter zehn neue Produzenten, stellen darin mehr als 700 in bäuerlicher Handarbeit hergestellte Lebensmittel vor. Eine vielversprechende Produktgruppe ist neu hinzukommen.
Lebensmittel in höchster Qualität, die von Bäuerinnen und Bauern aus Rohstoffen vom Hof selbst hergestellt werden, zeichnet die „Qualitätsprodukte vom Bauern“ der Marke „Roter Hahn“ aus. Die Zahl der Produkte und der Direktvermarkter ist in den letzten Jahren ständig angestiegen. „Für immer mehr Betriebe ist es interessant, die Rohstoffe des eigenen Hofes selbst zu veredeln und zu vermarkten, weil dadurch die Wertschöpfung höher ist“, so Landesobmann Leo Tiefenthaler. Und auch immer mehr Konsumenten bevorzugen lokale Lebensmittel. „Herkunft und Qualität werden zunehmend wichtiger.“
74 Direktvermarkter, so viele wie noch nie, stellen in der neuen Ausgabe der Broschüre „Qualitätsprodukte vom Bauern“ ihre bäuerlichen Produkte vor. Neu in der Broschüre sind der Fronteggele in Völser Aicha und der Tschauphof in Montan mit Sirupen und Aufstrichen, die Kräutergärten Wipptal in Pfitsch mit Kräutertees und Gewürzen, David’s Goashof in Lajen und der Moarhof in Ahornach/Sand in Taufers mit Käse und Milchprodukten sowie der Egghof in Ulten, der Noafhof in Vöran und der Strickerhof in St. Felix mit Freilandeier.
Zusammen stellen die Direktvermarkter über 700 ‚Roter Hahn‘-Produkte aus 16 Produktkategorien her. „Neu ist die Produktkategorie Wein. Fünf Weinhöfe, das Weingut Oberprey in Kaltern, der Strickerhof in Eppan, der Santerhof in Mühlbach sowie der Griesserhof in Vahrn und der Pardellerhof in Marling präsentieren ihre Weine“, freut sich Hans J. Kienzl, der Leiter der Abteilung Marketing im SBB. Die weiteren Produktgruppen sind frisches Obst und Gemüse, Trockenobst, Fruchtsäfte, -sirupe und -aufstriche, Kräuter und Käse, Essig, Destillate, Soßen und Eingelegtes, Freilandeier, Honig, Brot, Nudeln und Getreide, Frischfleisch sowie Speck und Würste. Der Moarhof aus Ahornach hat sich auf die Herstellung von Graukäse spezialisiert.
Strenge Kriterien sorgen für höchste Qualität
Um in die Broschüre aufgenommen zu werden, müssen die Produkte den hohen Anforderungen der Marke „Roter Hahn“ entsprechen. „Nur wer am eigenen Hof hergestellte Rohprodukte fachmännisch zu Qualitätserzeugnissen weiterveredelt, bekommt das Markenzeichen ‚Roter Hahn‘“, sagt Hannes Knollseisen von der Abteilung Marketing im Südtiroler Bauernbund. Die Produktqualität wird jährlich von einer unabhängigen Fachkommission kontrolliert.
Qualitätsprodukte zum Greifen nah
Die Produkte aller „Roter Hahn“-Direktvermarkter, die in der Broschüre angeführt werden, können ab Hof, in den Filialen von Pur Südtirol Meran, Bruneck und Bozen sowie in zahlreichen Feinkostläden gekauft werden. Zusätzlich können Interessierte die Qualitätsprodukte auch online im Produktshop auf http://www.roterhahn.it/onlineshop bestellen.
Die Broschüre „Qualitätsprodukte vom Bauern“ liegt im Bauernbund, in den Tourismusvereinen und Naturparkhäusern sowie in jenen Lebensmittel- Einzelhandelsbetrieben auf, die in der Broschüre genannt sind. Weiters kann die Broschüre auf der Internetseite http://www.roterhahn.it oder telefonisch unter Tel. 0471 999 308 angefordert werden.
Von: bba
