Bozen – Der Blumenkohl mit Qualitätszeichen Südtirol ist bei gesundheitsbewussten Verbrauchern beliebt. Kein Wunder, dass die Südtiroler Bauern verstärkt auf das Gemüse setzen. 2018 rechnen sie erneut mit einer guten Ernte.
Blumenkohl ist das Trendgemüse des Sommers. Ob klassisch überbacken, paniert oder leicht als Salat oder Curry: Immer mehr Menschen schwärmen von dem weißen Gemüse. Die Kohlart ist reich an Vitamin C und Mineralstoffen, gut verdaulich und enthält nur wenige Kohlenhydrate, weshalb sie eine gesunde und ausgewogene Ernährung hervorragend ergänzt.
In ganz Italien beliebt
Laut Prognose wird für dieses Jahr eine Erntemenge von rund 3.700 Tonnen erwartet. Dies entspricht einem Zuwachs zum Vorjahr von knapp 20 Prozent. Anfang Juni hat die Ernte begonnen. „Bis Ende September können wir die Verfügbarkeit garantieren“, sagt Reinhard Ladurner, Verkaufsleiter Gemüse bei der VI.P, dem Verband der Vinschgauer Produzenten für Obst und Gemüse. Der Blumenkohl wird nicht nur zum regionalen Verkauf angeboten, sondern ist dank seiner Güte in ganz Italien gefragt. Laufende unabhängige Kontrollen garantieren die Herkunft des Gemüses und die einwandfreie Qualität. Ladurner erklärt, dass die VI.P alle wichtigen Großmärkte sowie den Lebensmitteleinzelhandel in Italien mit dem frischen und hochwertigen Produkt beliefert. Der Südtiroler Blumenkohl mit Qualitätszeichen entwickelt durch die langsame Reifung in den Bergen einen besonders intensiven Geschmack und Bissfestigkeit.
Qualitätsoffensive – Zusammenarbeit mit dem Versuchszentrum Laimburg
Der Blumenkohl bringt auf seine Anbaufläche hochgerechnet gute Erträge: Obwohl er nur auf etwa einem Viertel – 83,5 Hektar – der gesamten Gemüseanbaufläche wächst, macht er rund ein Drittel der jährlich fast 11.000 Tonnen Gemüse mit Qualitätszeichen Südtirol aus. Die hohen Erträge und die gute Qualität sind auch Resultat der gemeinsamen Forschungen des VI.P mit dem Versuchszentrum Laimburg in den Bereichen standortangepasste Sortenwahl und Optimierung der Bewirtschaftung.
2018 wurde die Anbaufläche außerdem erweitert: Im Vinschgau kamen etwa 15 Prozent dazu. Hier liegt das größte Anbaugebiet in Südtirol – mehr als 90 Prozent der Gemüseproduktion macht der Blumenkohl im Vinschgau aus. Außerdem wächst er auch im Eisacktal, Pustertal, am Ritten und am Deutschnonsberg.
Die Anbaugebiete liegen zwischen 600 und 1.700 Metern Meereshöhe. Der Anbau erfolgt ausschließlich im Freien. An der Gemüseernte sind rund 400 Südtiroler Betriebe, meist Familienbetriebe, beteiligt. Daneben werden hauptsächlich Kartoffeln, Weißkohl, Spargeln sowie Eisbergsalat und Radicchio mit Qualitätszeichen Südtirol angebaut.
Von: mk
