Von: importer
Das Asador Etxebarri im spanischen Baskenland ist zum besten Restaurant der Welt gekürt worden. Das auf Kochen am Holzkohlefeuer spezialisierte Restaurant wurde am Mittwochabend bei einer Zeremonie im peruanischen Lima an die Spitze der “World’s 50 Best Restaurants” gewählt. Auf dem zweiten Platz landete das Gaggan in Bangkok, auf dem dritten Platz das Alchemist in Kopenhagen.
Bei der Preisverleihung dankte Restaurantchef Bittor Arginzoniz all denen, die seine Küche inspiriert hätten: “Unsere Mütter, unsere Großmütter, und viele große Köchinnen und Köche haben uns mit ihrer Hingabe und ihrer Leidenschaft ein unermessliches kulturelles und gastronomisches Erbe hinterlassen.” Das Asador Etxebarri befindet sich im kleinen Dorf Axpe zwischen Bilbao und San Sebastián. Zu seinen Spezialitäten gehören hausgemachte Chorizo, gegrilltes Rinderkotelett und Glasaale.
Mit dem Wiener Restaurant Steirereck ist auch ein österreichisches Restaurant auf der Liste der 50 besten Lokale der Welt vertreten. Es landete auf Platz 30 und verbesserte sich damit im Vergleich zum Vorjahr um drei Plätze. Zusammengestellt wird die Liste seit 2002 von rund 1.000 Jurymitgliedern, darunter Köche, Food-Journalisten und Restaurantbesitzer.
( S E R V I C E – www.the50.com/restaurants/best-in-the-world/list/1-50 )
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