Waidbruck – Seit Ende Juli bieten im MANNAorganic in Waidbruck sechs Bauern aus den umliegenden Dörfern Dutzende gesunde, geschmackvolle, naturbelassene und nachhaltige Lebensmittel an. Einkaufen kann in dem Geschäftslokal jede und jeder. Nur die Mitgliedschaft ist Voraussetzung dafür: Sie ist mit fünf Euro gegeben.
Am Samstag, den 14. September lädt der Sternekoch der Johannesstube von Welschnofen, Theodor False,r in Waidbruck zur Verkostung auf höchstem Geschmacksniveau ein. Herbstgemüsesorten, die aus den naturbelassenen Gärten und Äckern der sechs Bauern von MANNAorganic kommen, treffen auf traditionelles Gemüse: unter anderem Karotten, Ronen, Zucchini, Fenchel und Tomaten. Der seit 2014 mit dem Michelinstern gekrönte Theodor Falser lässt die Teilnehmerinnen und Teilnehmer die Lebensmittel roh, angeröstet, gedünstet und gedämpft verkosten. Parallel zu den naturbelassenen Lebensmitteln präsentiert der Sternekoch dieselben Speisen aus konventionellen Lebensmitteln. Augen, Nase und Mund sind gefordert. Eine Anmeldung bei Vereinspräsident Andreas Hofer unter Tel. +39 392 472 8180 ist erwünscht, die Teilnahme erfolgt mit freiwilliger Spende.
MANNAorganic ist auf Initiative von Harald Gasser entstanden. Er baut am Aspinger-Hof in Barbian mit seiner Familie mehr als 500 vergessene Obst- und Gemüseraritäten an. Im Einklang mit der Natur möchte er Landkultur betreiben und verhindern, dass authentische und alte Obst- und Gemüsearten verschwinden. Er gründete mit sechs Bauern aus dem Großraum Waidbruck, die wie er neue und vielfältige Landwirtschaft betreiben, eine Netzwerkorganisation. Parallel dazu rief er mit Gleichgesinnten den Verein MANNAorganic (naturbelassenes Himmelsbrot) ins Leben.
Termin ist am Samstag, den 14. September 2019 von 11.00 bis 12.30 Uhr bei MANNAorganic in Waidbruck am Dorfplatz. Neben Sternekoch Theodor Falser von der Johannesstube in Welchnofen sind auch Harald Gasser, Bauer, Gründer von MANNAorganic, Andreas Hofer, Vereinsvorsitzender von MANNAorganic und Andreas Klammsteiner, Bauer und Sprecher der sechs Produzenten von MANNAorganic, mit dabei.
Von: mk
