Von: Lukas Unterkofler
Bozen – Vom 17. bis 20. September wird das Areal der Bahnhofstraße zwischen Waltherpark und Berloffa-Park zum Treffpunkt für glutenfreie Ernährung. Das Festival „Bozen ohne Gluten“ verbindet Information, Verkostungen, Showcookings und Workshops. Veranstalter ist der Verein AIC Alto Adige-Südtirol, der Eintritt ist frei.
Im Mittelpunkt steht ein Informationsbereich, in dem Fachleute über Zöliakie, Diagnose und sichere Ernährung informieren. Dazu kommen ein Markt mit lokalen Anbietern glutenfreier Produkte und ein Foodtruck-Bereich mit Pizza, Streetfood sowie süßen und herzhaften Spezialitäten.
Nach Angaben der AIC sind in Italien mehr als 279.000 Menschen mit Zöliakie diagnostiziert. Gleichzeitig dürften mehr als 300.000 Fälle bislang unerkannt sein. Die chronische Darmerkrankung tritt bei genetisch veranlagten Menschen auf. Eine Heilung gibt es bislang nicht – Betroffene müssen lebenslang strikt auf Gluten verzichten.
Das Festival soll nicht nur kulinarische Angebote präsentieren, sondern auch das Bewusstsein für die Erkrankung stärken und den Austausch zwischen Betroffenen, Bevölkerung, Fachleuten und Institutionen fördern. Unterstützt wird die Veranstaltung von der Stadt Bozen.
Als Hauptpartner beteiligt sich das Südtiroler Unternehmen Meraner Mühle, das auch glutenfreie Produkte entwickelt.
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