Bozen – Die Berufsgemeinschaft der Metzgerinnen und Metzger hat bei ihrer Jahreshauptversammlung vor Kurzem Klaus Kofler als Obmann bestätigt. Außerdem wurde die beste Jungmetzgerin geehrt.
Carolin Innerhofer, wurde bei der Jahreshauptversammlung der Metzgerinnen und Metzger als beste Jungmetzgerin, mit einer Endnote von 9,3 bei der Gesellenprüfung geehrt.
lvh-Vizepräsident Hannes Mussak betonte die Wichtigkeit der Ausbildung und Leidenschaft zu diesem Beruf, welcher über Generationen weitergegeben werde. Er freut sich über das Projekt SUMEC zur Nachhaltigkeit und Qualität im Fleischsektor dank der Zusammenarbeit vom Hof über den Metzger und zum Restaurant. In diesem Zusammenhang wurden auch die Hausschlachtungen, öffentliche Ausschreibungen, sowie Preise und Qualitätssiegel besprochen. Besonderes Augenmerk gilt dabei der Imagekampagne auf den sozialen Medien.
IDM hielt außerdem einen Vortrag zum Südtiroler Qualitätszeichen für die Kaminwurze.
Bei den Wahlen der gutbesuchten Veranstaltung, es wurden gut 70 Anwesende gezählt, wurde Klaus Kofler als Obmann bestätigt. Ihm zur Seite stehen im Berufsbeirat: Thomas Ploner, Hanna Steiner, Philipp Fracchetti, Alexander Holzner und Ralf Muther (nicht im Bild).
Abschließend erörtert lvh-Vizepräsident Giorgio Bergamo die Konvention mit Alperia für die hohen Stromkosten, welche gerade diesen Sektor belasten, bevor alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer einem Flying Dinner im Restaurant Meta in Bozen beiwohnten, mit Hähnchen direkt vom Metzger.
Von: mk
