Meran – Am vergangenen Montag fand am Sandplatz von Meran die Kochveranstaltung „Cooking Farm“ im Rahmen des MeranO Wine Festivals statt. Unter den vielen prämierten und bekannten Köchen und Godio-Preisträgern war auch der Chefkoch des Bistro Therme Meran, Stefano Cecco, der den Godio-Preis 2011 erhalten hatte.
Die Veranstaltung „Cooking Farm“ ist eine Kombination aus gastronomischer Talkshow und Showcooking auf hohem Niveau, bei der es um traditionelle Zubereitung und moderne Küchenkunst geht. Es war ein Stelldichein von berühmten und preisgekrönten Köchen und Genussmenschen, die bei diesem Kochevent des MeranO Wine Festivals dabei waren. Unter ihnen auch Chefkoch Stefano Cecco vom Bistro der Therme Meran, der 2011 den bekannten Godio-Preis erhalten hatte – benannt nach Giancarlo Godio, erster Michelin-Stern-Träger in Südtirol, welcher Ende der 1970er bis Mitte der 1990er Jahre Gourmets aus nah und fern magisch anzog und mit seinem Retaurant „La Genziana“ auf 2.000 Metern Meereshöhe im hintersten Ultental einen Genusstempel in den Bergen geschaffen hatte. Auch heute noch gilt Godio als Referenz für die Neuinterpretation der alpin-mediterranen Küche mit heimischen Naturprodukten.
Genusserlebnisse in der Therme Meran
Stefano Cecco, der aus Trient stammt und seit 2007 für das Bistro der Therme Meran kocht, setzt die Philosophie Godios im Bistro der Therme Meran gekonnt um und hat auch im Rahmen dieser Kochveranstaltung mit seinen Kreationen überzeugen können: „In den letzten Jahren habe ich immer versucht, aktuelle Trends und Verarbeitungsmethoden zu verfolgen und sie im Sinne des gesunden Genusses umzusetzen. Hier im Bistro der Therme Meran und jetzt in der Adventszeit auch in den Thermen Kugln, habe ich die Möglichkeit, besondere kulinarische Kreationen zu schaffen und so den Gästen einzigartige Genusserlebnisse zu bieten“, sagt Chefkoch Stefano Cecco.
Von: ao
