hds würdigt Beitrag der Gastronomen zum Tag der Gastronomie

Von: Ivd

Rom – Die Werte, die Kultur, die Gastfreundschaft und die Rolle der Gastronomie stärken und hervorheben: Mit diesem Ziel nimmt auch der Wirtschaftsverband hds laut eigener Aussage am „Tag der Gastronomie 2025“ teil, einer Initiative des gesamtstaatlichen Dachverbandes der Gastronomie FIPE-Confcommercio (Federazione italiana pubblici esercizi), die heuer am Samstag stattfindet.

„Der Tag der Gastronomie hat sich in kürzester Zeit zu einem bedeutenden Ereignis für die gesamte Branche entwickelt – ein symbolischer Moment, um den kulturellen, wirtschaftlichen und sozialen Wert unserer Arbeit zu würdigen und aufzuzeigen, wie zentral die Gastronomie im täglichen Leben der Menschen und Gemeinschaften ist“, erklärt Kurt Unterkofler, der Präsident der Gastronomie im hds. Es gehe um Qualität und Ethik in der Lebensmittelkette, verantwortungsvolle Entscheidungen für die Umwelt und um Essen als Mittel für Integration und Gemeinschaft.

Ernährungserziehung und das Ei

Thema des diesjährigen Tages der Gastronomie ist die Ernährungserziehung und das dafür ausgewählte Symbol ist das Ei – ein Sinnbild für Leben, Hoffnung, Gleichgewicht und Neubeginn. Die Gastronomen werden Gerichte mit Ei zuzubereiten und dessen Bedeutung den Gästen zu vermitteln.