Villnöss – 14 Gastbetriebe im Villnösser Tal und 13 Partnerbetriebe des Villnösser Brillenschafs in ganz Südtirol bieten vom 29. September bis 10. Oktober wieder besondere Lammgerichte an. Neben dem kulinarischen Angebot wird es auch dieses Jahr ein spannendes Rahmenprogramm geben. Die Eröffnungsfeier der Spezialitätenwochen fand am vergangenen Sonntag im Rahmen eines Lammfestes in Zans statt.
Die Lammwochen vom „Villnösser Brillenschaf“ werden heuer zum wiederholten Male von der HGV-Ortsgruppe Villnöss organisiert. Neben zahlreichen Betrieben im Villnösser Tal nehmen auch immer mehr Betriebe aus dem ganzen Land teil. Die Gastbetriebe bieten in diesen zehn Tagen verstärkt kreative Gerichte vom Villnösser Brillenschaf an. Die Bekanntheit des Villnösser Brillenschafs hat in den letzten Jahren enorm zugenommen, und das nicht nur im Villnösser Tal selbst, sondern in ganz Südtirol. Dies wird auch dadurch bestätigt, dass immer mehr Gastbetriebe außerhalb des Tales an den Spezialitätenwochen teilnehmen. „Am meisten freut uns, dass mit der Verarbeitung des Brillenschafs Regionalität und Authentizität zum Ausdruck kommt und die Wertschöpfung im Tal bleibt,“ sagt Konrad Messner, Obmann der HGV-Ortsgruppe Villnöss.
Das Villnösser Brillenschaf, das den Namen von seinen dunkel umrandeten Augen hat, wurde anfangs primär für die Wollverarbeitung genutzt. Mittlerweile wird das Villnösser Brillenschaf wieder eigens gezüchtet und hat auch kulinarisch an Wert gewonnen. Heute ist das feinfaserige und eher fettarme Fleisch des Villnösser Brillenschafs Ausdruck für Regionalität und Authentizität.
Rahmenprogramm
Während der Genusswochen finden wieder die traditionellen Lammwanderungen statt. Am 30. September und 7. Oktober können sich die Teilnehmer auf die Spuren der Bergbauern begeben und Produkte aus der heimischen Landwirtschaft kennenlernen. Am 8. Oktober findet von 15 Uhr bis 17.30 Uhr ein Filznachmittag im Naturparkhaus Puez-Geisler speziell für Familien statt. Dabei steht das Filzen mit echter Villnösser Schafswolle im Mittelpunkt.
Weitere Informationen zu den „Lammwochen vom Villnösser Brillenschaf“ unter www.villnoess.com
Die teilnehmenden Gastbetriebe
Restaurant Pizzeria Dreimädelhaus | St. Peter | Tel. 0472 840 102
Berggasthof Gampenalm | Naturpark Puez Geisler | Tel. 0472 840 001, 348 27 21 587
Geisler Alm | Naturpark Puez Geisler | Tel. 339 604 46 85, 333 756 90 29
Gschnagenhardtalm | Naturpark Puez Geisler | Tel. 0472 840 158, 338 675 26 33
Hotel Kabis | St. Peter | Tel. 0472 840 126
Kaserillalm| Naturpark Puez Geisler | Tel. 0472 840 219
Jausenstation Moar | St. Jakob | Tel. 0472 840 318
Restaurant Pitzock | St. Peter | Tel. 0472 840 127
Hotel Ranuimüllerhof | St. Magdalena | Tel. 0472 840 182
Gasthof Stern | Teis | Tel. 0472 844 555
Hotel Teiserhof | Teis | Tel. 0472 844 571
Hotel Tyrol | St. Magdalena | Tel. 0472 840 104
Restaurant Pizzeria Viel Nois | St. Peter | Tel. 0472 840 526
Restaurant Pizzeria Waldschenke | St. Magdalena | Tel. 0472 840 047
Freunde des Villnösser Brillenschafs
Restaurant Braunwirt | Sarnthein | Tel. 0471 620 165
Restaurant Zur Traube | Brixen | Tel. 0472 836 552
Restaurant Hotel Feldthurnerhof | Feldthurns | Tel. 0472 855 333
Restaurant Finsterwirt | Brixen | Tel. 0472 835 343
Restaurant Pacher| Neustift/Vahrn | Tel. 0472 836 570
Roberts Stube im Felsenkeller| Dorf Tirol | Tel. 338 805 59 56
Restaurant Schloss Korb | Missian/Eppan | Tel. 0471 636 000
Restaurant Schöneck | Pfalzen | Tel. 0474 565 550
Restaurant Sonneck | Laas/Allitz | Tel. 0473 626 589
Stöfflhütte | Villanderer Alm | Tel. 338 731 94 64
Hotel Restaurant Taubers Unterwirt | Feldthurns | Tel. 0472 855 225
Unterwirt | Gufidaun | Tel. 0472 844 000
Restaurant Weinegg | Girlan/Eppan | Tel. 0471 662 511
Von: mk
