Im Rahmen des vergangenen Merano WineFestivals wurde die renommierte Auszeichnung „Premio Godio 2017“ an den Chefkoch des Schlosswirts Forst vergeben.
Die Brauerei FORST verkündigt mit Freude die Vergabe des „Premio Godio 2017“ an den Chefkoch, des im Mai neu eröffneten Schlosswirts Forst, Luis Haller. Die Übergabe des Preises erfolgte im Zuge des alljährlichen Merano WineFestivals. Die Auszeichnung in diesem Jahr entgegen nehmen zu dürfen, ist für Luis Haller eine große Ehre. In Vergangenheit erhielten den „Premio Godio“ namhafte Persönlichkeiten der nationalen und auch internationalen Küche, unter anderem Johann und Karl Baumgartner, Anna Matscher, Michele Nardelli und Herbert Hintner.
Luis Haller, aufgewachsen im Passeiertal, begann seine Zusammenarbeit mit der Brauerei FORST im Jahr 2014, nach verschiedenen Erfahrungen in Hotels und Restaurants im In- und Ausland. Zunächst servierte er seine Kreationen im „temporary Gourmet Restaurant“ Felsenkeller, das ausschließlich in der Weihnachtszeit seine Tore öffnet, um sich anschließend im Frühjahr 2017 auch dem Schlosswirt Forst in Algund zu widmen.
Seine Berufung wurde bereits mehrmals honoriert. Die jüngste Auszeichnung, der „Premio Godio 2017“ zelebriert eine Küche aus frischen, saisonalen und gesunden Zutaten aus der Region, neu interpretiert und hochwertig verarbeitet. Eine weitere bedeutsame Anerkennung erhielt Luis Haller im Oktober, als er vom gastronomischen Führer „Der großen Restaurant & Hotel Guide“ zum „Koch des Jahres 2018 für Südtirol“ gewählt wurde. Des Weiteren wurde Luis Haller vom internationalen Gault-Millau Führer und vom Guide Michelin ausgezeichnet.
Von: luk
