Von: mk
Meran – Schülerinnen und Schüler der FOS „Marie Curie“ in Meran entwickelten erstmals in Zusammenarbeit zweier Fachrichtungen und mithilfe zahlreicher Südtiroler Unternehmen zwei innovative Produkte: das Lifestyle-Getränk SIEMR und den Müsliriegel MERVIN.
Anlässlich des Entrepreneurship-Tages am 19.10.2017 trafen Startup-Unternehmen und Startup-Initiativen aus Südtirol auf Schüler/innen der Fachoberschule für Tourismus und Biotechnologie „Marie Curie“ (FOS) in Meran. Bei dieser Veranstaltung stellen die Unternehmer und Organisationen ihre Startup-Ideen vor. Aber auch die Schüler/innen der Abschlussklassen der Fachrichtung für Tourismus und der Fachrichtung für Ernährung der FOS haben Innovative Ideen vorzuweisen und präsentieren erstmals die von ihnen entwickelten Produkte der Öffentlichkeit.
Projekt zur Förderung unternehmerischen Denkens und Handelns
In einem fachrichtungsübergreifenden Projekt oblag der Ernährungsfachrichtung die Entwicklung eines innovativen Lebensmittels unter Berücksichtigung ernährungstechnischer, gesundheitlicher, regionaler und nachhaltiger Faktoren. Die Tourismusfachrichtung übernahm die Planung des Marketings, die Kostenrechnung, das Layout und die Erstellung von Businessplänen für die Produkte im Rahmen der unternehmerischen Erziehung der Entrepreneurship-Initiative. Ein Netzwerk aus Beratern und Unternehmen standen beratend zur Seite, stellten Rohstoffe zur Verfügung und produzieren die erste Pilotmenge der beiden Produkte.
SIEMR – der nicht alkoholische Lifestyle-Aperitif
Dieses Getränk, auf Basis von Heidelbeere und Minze, verdankt seinen Namen, der Zahl Sieben, die nur im Winter auf der schneebedeckten Zielspitze des Partschinser Hausberges zu sehen ist. So wie der Schnee die Sieben am Berg erscheinen lässt, so schärft die Heidelbeere seit alters her die Sinne und eröffnet den Geist für Visionen. Das erfrischende und belebende Getränk soll die nicht alkoholische Alternative zu „Hugo“ und „Veneziano“ werden. Erstmals und exklusiv kann man den Aperitif beim Maturaball der FOS, am 27.10.2017 im Kurhaus Meran, als Begrüßungsgetränk verkosten. Das Konzept gewann einen Geldpreis beim Ideenwettbewerb „Imagine the Future“ des WIFO – Institut für Wirtschaftsforschung der Handelskammer Bozen.
MERVIN – Müsliriegel und Botschafter der neuen Ferienregion Meran/Vinschgau
Anlässlich der Neuorganisation des Tourismus in Südtirol entstand die Idee, einen kulinarischen Botschafter zu kreieren, der einmalige Erzeugnisse, Geschichten und Menschen der neuen Ferienregion Meran / Vinschgau vereint und dem Genießer näherbringt. Der Namen MERVIN leitet sich aus den Anfangsbuchstaben von MERan und VINschgau ab. Die einmalige Rezeptur des Müsliriegels liest sich wie eine Landkarte der Tourismusregion: Palabirnen aus dem Obervinschgau, Biogetreide vom Vinschger Sonnenberg, Bioäpfel aus dem Burggrafenamt, Holundersirup vom Meraner Höhenweg, Honig aus dem Passeiertal und Schüttelbrot aus dem Ultental. Neben dem Genuss dieser erlesenen Zutaten soll der Konsument auch die Geschichten hinter den Erzeugnissen und den Produzenten kennenlernen. Mithilfe seines Smartphone kann der Genießer Videos anzeigen, die auf der Verpackung verlinkt sind. Somit lassen sich neben den regionalen Zutaten auch die Marketingbotschaften der neu gegründeten Tourismusorganisationen verbreiten.
Die Projektpartner
Unternehmen aus der Region standen den Schüler/innen der FOS beratend zur Verfügung und produzieren die erste Pilotmenge im Auftrag der Schüler/innen. Zu den Unternehmen zählen: Nägele K. & A. GmbH, Algund; Iprona – The fruit company, Lana; Bäckerei Schuster GmbH, Laatsch; Tälerhof, Schluderns; Karo Druck KG, Eppan; Abler GmbH: Annalena Stocker, Lana und Seibstock Manufaktur GmbH, Martell.
Unterstützt und begleitet wurden die Schüler/innen bei der Realisierung der Produkte von Stefanie Ausserer (Lehrperson Labor Ernährungsfachrichtung) sowie Andreas Dietl und Mirko Stocker (Lehrpersonen Betriebswirtschaft und Tourismuslehre).
Ausblick und Vision
Der Tourismusverein Partschins zeigt sich zurzeit aufgrund des interessanten Marketingkonzepts, dem einmaligen Geschmack und nicht zu vergessen der Bezug zum Hausberg der Feriendestination sehr interessiert am SIEMR. Möglicherweise könnte der Aperitif in naher Zukunft in den Gaststätten und Unterkünften am Fuße des Partschinser Wasserfalls zu genießen sein.
Weitere Gespräche mit den Verantwortlichen der Ferienregion Meran/Vinschgau werden angestrebt um zu eruieren, inwieweit der Müsliriegel MERVIN das Interesse der Destinationsmanagementeinheit West (DME West), der IDM oder der Tourismustreibenden weckt. Die Facharbeit einer Schülerin zu diesem Thema wird Schwächen, Stärken, Chancen und Risiken in diesem Zusammenhang im laufenden Schuljahr aufzeigen. Unabhängig vom Interesse Dritter werden die beiden Produkte auf jeden Fall sympathische, wohlschmeckende und lehrreiche Botschafter der beiden Fachrichtungen der Fachoberschule für Tourismus und Biotechnologie „Marie Curie“ (FOS) in Meran bleiben und die Schule bei Schulvorstellungen und Veranstaltungen begleiten.
Schülerinnen und Schüler, Lehrpersonen und Unternehmen haben in dieser beispielgebenden Initiative viele neue Erfahrungen, Kompetenzen und Kontakte erworben und äußern gleichzeitig den Respekt gegenüber allen Direktvermarktern, Unternehmern und Startup-Initiativen, die sich an das Abenteuer der Verwirklichung innovativer Geschäftsideen heranwagen.
