Von: luk
Bozen – Erfinden, entwickeln, experimentieren und modellieren. Am Donnerstag, 23. Mai öffnen die Open Labs des NOI Techpark – Kitchen Lab und Maker Space – ihre Türen und geben Einblick in Räume, in denen innovative Ideen Realität werden. Um die beiden neuen Strukturen gebührend einzuweihen, werden Experten und Neugierige, Studenten und Vertreter der Interessensverbände, Unternehmen und Start-ups zum regen Experimentieren und zur Erkundung der Welt des Prototyping geladen.
OPEN LABS – Kitchen Lab ist eine experimentelle Küche, wo professionelle Tüftler aus dem Lebensmittelbereich Produktionsphasen optimieren und Prototypen sowie Testprodukte kreieren können. Möglich machen dies modernste Geräte, mit denen gemischt, gegart, zentrifugiert, geräuchert und Lebensmittel sogar 3D-gedruckt werden können. Im Maker Space hingegen treffen zwei Welten aufeinander: die des traditionellen Handwerks und die der digitalen Manufaktur mit High-Tech-Geräten wie Lasergravurmaschinen, CNC-Fräsen, Membranpressen sowie integrierten Scan- und Druck-Systemen, beides in 3D. Technologien, mit denen Unternehmen und Start-ups für die zukünftigen Herausforderungen am sich immer schneller verändernden Markt gewappnet sind.
Bioökonomie, Food Waste & Design, Fermentierung, 3D-Druck und 3D-Scan: Diese und andere Themenbereiche werden im Laufe des Open Day aufgegriffen und vertieft. Unter der Leitung der Experten des NOI Techpark können die Besucher einen Tag lang in die Welt des Experimentierens, der Innovationen und der ökologischen Nachhaltigkeit eintauchen. Dabei darf im wahrsten Sinne des Wortes selbst Hand angelegt werden, während man nebenbei den Erfahrungsberichten von jenen lauschen kann, die bereits die Möglichkeit hatten, hier ihren Ideen Form zu verleihen. Im Maker Space und im Kitchen Lab zu arbeiten bedeutet nämlich nicht nur, brandneue Technologien zur Verfügung zu haben; die beiden Labore bieten darüber hinaus eine Vielzahl an strategischen Dienstleistungen im Bereich Forschung und Entwicklung sowie das Know-how von spezialisiertem Fachpersonal.
„Der NOI Techpark wächst weiter, um Unternehmen, Gründern, Handwerkern und allen, die mit eigenen Händen innovative Ideen ausprobieren und umsetzen möchten, entsprechende Strukturen und Dienstleistungen zur Verfügung zu stellen“, erklärt Ulrich Stofner, Direktor des NOI Techpark.
DAS NETZWERK – Um die Möglichkeiten für lokale Unternehmen aufzuzeigen, werden bei der Eröffnung des Kitchen Lab und des Maker Space Vertreter von lvh.apa, hds, Südtiroler Bauernbund und HGV mit dabei sein. Außerdem werden Experten aus den jeweiligen Bereichen ihre Erfahrungen im Zeichen der Innovation und der Nachhaltigkeit mit den Anwesenden teilen: Paula Oberhöller, Mitgründerin der Gourmet-Schokoladenmanufaktur „Oberhöller“, Valentina Cramerotti von IDM Creative Industries, Matteo Scampicchio, Professor an der Freien Universität Bozen und Verantwortlicher des Food Technology Lab im NOI Techpark, Lorenza Conterno Ph.D. vom Versuchszentrum Laimburg, Raffaella di Cagno, Professorin an der Freien Universität Bozen und Verantwortliche des Micro4Food im NOI Techpark, und Studierende des Studienzweigs Design an der Freien Universität Bozen. Am Herd verwirklicht der „Kücheningenieur“ Mattia Baroni experimentelle Rezepte, während der Eigentümer von Bad Schörgau Gregor Wenter und der zum Koch konvertierte ehemalige Ökonom Martin Hoyer von MH Cuisine Einblicke in alimentäre Innovation geben.
PROTOTYPING – Die Eröffnung der beiden Labore regt auch dazu an, sich den Begriff „Prototyp“ näher anzuschauen. Das Wort stammt vom griechischen protos-typos, bedeutet so viel wie das erste Exemplar einer Serie von Anfertigungen und wurde ursprünglich vor allem im Handwerk verwendet. Doch was kommt zwischen dem „protos“ (der Erste) und dem „typos“ (Vorbild)? Für Aufklärung sorgt eine Installation, die auf erzählerische Art und Weise die sieben Schritte des Prototyping skizziert: von der Analyse der Voraussetzungen bis zur finalen Umsetzung. Diese kleine informative Reise wurde mit Paneelen und Totems aus Re-board erstellt, einem innovativen Material aus natürlichem, umweltverträglichem Karton. Dabei werden einige der interessantesten Südtiroler Erfindungen vorgestellt: die Schreibmaschine von Peter Mitterhofer oder alles rund um Max Valier, legendärer Pionier in den Bereichen Raumfahrt und Raketentechnik. Mit dabei sind auch Puni, die erste und einzige italienische Whiskey-Destillerie direkt im Herzen der Alpen in Glurns, und Mila Skyr, der Südtiroler Joghurt nach Isländer-Art. Prototypen, die mittlerweile schon Geschichte geschrieben haben und wegweisend für zukünftige Erfindungen im Maker Space und Kitchen Lab sein werden.
