Ulten – Fünf Jungköche, fünf Holzherde und fünf Taschen mit Südtiroler Produkten: Mehr braucht es nicht für diesen einzigartigen Kochwettbewerb am malerischen Erlebnisteich auf der Schwemmalm in Ulten. Nun stehen die fünf Finalisten fest, welche am Sonntag 23. Juni um den begehrten Titel des Mountainchef unplugged 2019 kämpfen:
Stefanie Holzner vom Hotel La Maiena Life Restort in Marling
Julian Marth – Andreus Golf Lodge in St. Leonhard
Josef Plangger – Quellenhof Luxury Resort St. Martin
Patrick Schölzhorn – Romantikhotel Stafler Mauls
Markus Prenn – Apfelhotel Torgglerhof Saltaus
Neu ist heuer, dass die Kandidaten erst am Wettkampftag den Inhalt des Warenkorbes mit Südtiroler Produkten erfahren und aus diesem ihr Gericht kreieren müssen. „Damit wird der Wettbewerb noch schwieriger für die Jungköche und wir können so noch stärker die Kreativität in den Vordergrund stellen. Das Kochen auf alten Holzherden auf 2.000 m ist technisch sehr anspruchsvoll und stellt für die Jungköche die größte Herausforderung dar. Koch- und Garpunkte verändern sich, das Feuer im Herd muss kontrolliert werden.
Auch für den Besuchern mit dem Genussticket wird ein kulinarisches Rahmenprogramm geboten. Armin Gruber von der Lackner Stubn sorgt mit seinem Genusstand für das leibliche Wohl. Dazu können noch Weine der Kellerei Meran Burggräfler, Biere der Spezialbierbrauerei Forst und Destillate der Brennerei Pircher verkostet werden. Abgerundet wird das kulinarische Rahmenprogramm durch eine Verkostung der Spezialitäten der Metzgerei Gruber und der Produkte des Torgglerhof.
Die Veranstaltung wird organisiert von der Tourismusvereinigung Ultental-Proveis, dem Ski- und Wandergebiet Schwemmalm und der Südtiroler Köcheverband.
Von: luk
