Von: mk
Brixen – In der Landesberufsschule „Emma Hellenstainer“ in Brixen wurde heute die 18. Ausgabe der „Eisacktaler Kastanienwochen“ vorgestellt, welche vom Bezirk Eisacktal des Hoteliers- und Gastwirteverbandes (HGV) organisiert wird. Die Spezialitätenwoche beginnt am 18. Oktober und endet am 3. November. In 15 Gastbetrieben des Eisacktals steht in dieser Zeit die Kastanie im Mittelpunkt des gastronomischen Angebotes.
Die Direktorin der Landesberufsschule „Emma Hellenstainer“ Brigitte Gasser Da Rui freute sich darüber, dass die Auftaktveranstaltung der „Eisacktaler Kastanienwochen“ in ihrer Schule stattfindet. „Das ist ein Zeichen, dass die lokalen Betriebe mit der Schule gut zusammenarbeiten“, betonte Gasser Da Rui. Die 15 teilnehmenden Gastbetriebe gaben den Schülerinnen und Schülern der Landesberufsschule „Emma Hellenstainer“ die Möglichkeit, ihre Betriebe zu besuchen und den Köchen bei der Zubereitung diverser Kastanienköstlichkeiten über die Schulter zu schauen. „Damit wurde das Ziel verfolgt, die Schüler für die Verarbeitung und Zubereitung der regionalen Edelkastanie in der Küche zu sensibilisieren und zu begeistern sowie ihnen das damit verbundene Wissen weiterzugeben“, erklärte Helmut Tauber, Obmann des Bezirkes Eisacktal des HGV und Obmann des Organisationskomitees der Eisacktaler Kastanienwochen.
Bei der Eröffnungsfeier wurde die kulinarische Initiative vorgestellt und die teilnehmenden Betriebe haben Kastanienköstlichkeiten zubereitet. Die Besucherinnen und Besucher konnten auch die „Original Eisacktaler Kastanientorte“ verkosten, die von der Bäckerei Konditorei Gasser in Lüsen eigens für die „Eisacktaler Kastanienwochen“ kreiert wird.
Zum neunten Mal wurde heuer die „Goldene Kastanie“ als ein Zeichen der Wertschätzung an die Genossenschaft für Regionalentwicklung und Weiterbildung (GRW) Sarntal verliehen. In diesem Jahr hat die GRW Sarntal den Arbeitskreis „Kastaniengold“ gebildet, um die regionale Kastanie als Südtiroler Qualitätsprodukt zu etablieren. Der Arbeitskreis „Kastaniengold“ befasst sich mit der Aufwertung und Neugestaltung der Kastanienhaine sowie der Verarbeitung und Vermarktung von Kastanienprodukten.
Vielfältiges Rahmenprogramm
Neben kulinarischen Genüssen dürfen sich alle Naturliebhaber und Kulturbegeisterten bei den „Eisacktaler Kastanienwochen“ auf ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm freuen. Die örtlichen Tourismusvereine bieten in der Kastanienzeit geführte Wanderungen, Kochkurse, Märkte, Herbstfeste und viele andere interessante Veranstaltungen an, die einen Ausflug ins Eisacktal besonders lohnenswert machen.
Die Edelkastanie spielt auch beim „Keschtnweg“ die Hauptrolle. Der idyllische Wanderweg führt von Neustift über Brixen, Feldthurns, Klausen, Villanders, Barbian und den Ritten bis nach Bozen und bietet Gelegenheit, die herbstliche Natur bei Spaziergängen in den Kastanienhainen in vollen Zügen zu genießen.
Weitere Informationen zu den „Eisacktaler Kastanienwochen“ gibt es unter www.kastanie.it
Teilnehmende Gastbetriebe an den „Eisacktaler Kastanienwochen“:
Hotel Restaurant Pacher, Neustift, Tel. 0472 836 570
Restaurant Der Traubenwirt, Brixen, Tel. 0472 836 552
Restaurant Künstlerstübele Finsterwirt, Brixen, Tel. 0472 835 343
Gasthof Sunnegg, Brixen, Tel. 0472 834 760
Südtiroler Gasthaus Fink, Brixen, Tel. 0472 834 883
Alpenrose’s Dining & Living, Pinzagen/Brixen, Tel. 0472 832 191
Bauern- und Gasthof Kircherhof, Albeins/Brixen, Tel. 0472 851 005
Panorama-Wellness-Hotel Feldthurnerhof, Feldthurns, Tel. 0472 855 333
Hotel Restaurant Taubers Unterwirt, Feldthurns, Tel. 0472 855 225
Hotel Restaurant Oberwirt, Feldthurns, Tel. 0472 855 212
Gasthof Wöhrmaurer, Feldthurns, Tel. 0472 855 301
Gasthof Walther von der Vogelweide, Klausen, Tel. 0472 847 369
Gasthof Ansitz Fonteklaus, Lajen-Klausen, Tel. 0471 655 654
Restaurant Ansitz zum Steinbock, Villanders, Tel. 0472 843 111
Gasthof Rösslwirt, Barbian, Tel. 0471 654 188
