Starke Impulse für das Gastgewerbe

Von: mk

Kiens − Kürzlich fand im Hotel & Südtiroler Gasthaus „Der Gassenwirt“ in Kiens die Jahresversammlung der Bezirkes Pustertal/Gadertal des Hoteliers- und Gastwirteverbandes (HGV) statt. Im Mittelpunkt der Veranstaltung standen aktuelle Entwicklungen und Herausforderungen im Tourismus, die Zusammenarbeit mit der Politik sowie ein Ausblick auf die digitale Zukunft und Robotik im Gastgewerbe.

HGV-Bezirksobmann Thomas Walch eröffnete die Versammlung und unterstrich die Bedeutung des Hotel- und Gastgewerbes im Pustertal und Gadertal. Er verwies auf die Rolle des Tourismus als wirtschaftlicher Motor des Bezirkes. In diesem Zusammenhang wurde auch auf die erfolgreiche Austragung der olympischen Bewerbe in Antholz verwiesen. „Für Südtirol und den Tourismus war es wichtig, dass wir die Möglichkeit bekommen haben, die Biathlonwettkämpfe in Antholz auszutragen“, so Walch und erinnerte auch an die Unterstützungen seitens des HGV im Vorfeld der Wettkämpfe.

HGV-Präsident Klaus Berger hob insbesondere die Bedeutung der Dorfgasthäuser hervor und unterstrich deren Notwendigkeit für belebte Ortskerne. „Dorfgasthäuser schaffen Räume der Begegnung, in denen Menschen zusammenkommen und sich austauschen können“, so Berger. Weitere zentrale Themen waren die Kurzzeitvermietung sowie der Umgang mit dem Wildcampen. Hier sprach sich Berger für klare Regeln und konsequente Kontrollen aus.

Landesrat Luis Walcher unterstrich die Bedeutung des Tourismus für den Wohlstand Südtirols und sprach sich für eine enge Zusammenarbeit aller Wirtschaftssektoren aus. Fortschritte gebe es bereits bei der Regulierung der Kurzzeitvermietung sowie bei Maßnahmen gegen Wildcampen. Südtirol müsse sich zudem verstärkt als attraktives Arbeitgeberland positionieren.

Auch Senator Meinhard Durnwalder lobte den außerordentlichen Wert des Sektors für den Wohlstand im Pustertal und seinen Seitentälern. Außerdem ging er auch auf die laufenden Diskussionen rund um den Universitätsstandort Bruneck und seine strategische Wichtigkeit für das Pustertal ein.

Einen Blick in die Zukunft der Gastronomie bot Bettina Schmid, Leiterin des Gustelier − Atelier für Geschmackserfahrung im HGV, mit ihrem Impulsreferat zu Innovationen in Küche und Betrieb. Themen wie optimierte Kochprozesse, Zentralküchen sowie der Einsatz von Robotik wurden ebenso diskutiert wie veränderte Essgewohnheiten und neue Anforderungen an die Arbeitswelt.

Unter den anwesenden Gästen befand sich auch Marlene Kranebitter, Direktorin der Landeshotelfachschule Bruneck, die dem HGV für die gute Zusammenarbeit dankte.

Im Anschluss an den offiziellen Teil der Bezirksversammlung blieb bei einem gemütlichen Umtrunk noch Zeit für Gespräche und Austausch unter den Mitgliedern.