Spezialitätenwoche vom 5. bis 21. Oktober 2018

Lammwochen vom „Villnösser Brillenschaf“

Dienstag, 02. Oktober 2018 | 21:16 Uhr

Villnöss – 14 Gastbetriebe im Villnösser Tal und 13 Partnerbetriebe des Villnösser Brillenschafs in ganz Südtirol bieten vom 5. bis 21. Oktober im Rahmen der „Lammwochen vom Villnösser Brillenschaf“ wieder besondere Lammgerichte an. In diesem Jahr feiert die Spezialitätenwoche ihr zehnjähriges Jubiläum.

Die „Lammwochen vom Villnösser Brillenschaf“ werden von der Ortsgruppe Villnöss des Hoteliers- und Gastwirteverbandes (HGV) organisiert. „Die Bekanntheit des Villnösser Brillenschafs hat in den letzten Jahren in ganz Südtirol enorm zugenommen. Am meisten freut uns, dass mit der Verarbeitung des Brillenschafs Regionalität und Authentizität zum Ausdruck kommen und die Wertschöpfung im Tal bleibt. Dies wird auch von den Gästen sehr geschätzt“, betont Konrad Kofler, Obmann der HGV-Ortsgruppe Villnöss.

Das Villnösser Brillenschaf, das den Namen von seinen dunkel umrandeten Augen hat, wurde anfangs primär für die Wollverarbeitung genutzt. Mittlerweile wird das Villnösser Brillenschaf wieder eigens gezüchtet und hat auch kulinarisch an Wert gewonnen. Heute ist das feinfaserige und eher fettarme Fleisch des Villnösser Brillenschafs Ausdruck für Regionalität und Authentizität. Es ist sehr hochwertig, was sowohl mit der artgerechten Haltung als auch mit der Beschaffenheit der Rasse selbst zusammenhängt. 2012 wurde das Villnösser Brillenschaf außerdem mit der Anerkennung „Presidio Slow Food“ ausgezeichnet.

Rahmenprogramm – Lammfest auf der Grutschwiese

Am Samstag, den 13. Oktober, findet das Lammfest auf der Grutschwiese in St. Peter/Villnöss statt. Die Besucherinnen und Besucher dürfen sich auf kulinarische Schmankerln, eine Schafschau, Schafe scheren, Filzen und einen heimischen Bauernmarkt freuen.

Außerdem finden während der Spezialitätenwoche wieder die mittlerweile traditionellen Lammwanderungen statt. Am 5., 12. und 19. Oktober können sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer auf die Spuren der Bergbauern begeben und Produkte aus der heimischen Landwirtschaft kennenlernen.

Weitere Informationen zu den „Lammwochen vom Villnösser Brillenschaf“ und den teilnehmenden Gastbetrieben gibt es unter www.villnoess.com.

Die teilnehmenden Gastbetriebe:

Restaurant Pizzeria Dreimädelhaus, St. Peter, Tel. 0472 840 102

Berggasthof Gampenalm, Tel. 0472 840 001

Geisller Alm, Tel. 339 604 46 85

Gschnagenhardtalm, Tel. 0472 840 158

Hotel Gsoihof, St. Peter, Tel. 0472 840 003

Hotel Kabis, St. Peter, Tel. 0472 840 126

Kaserillalm, Tel. 0472 840 219

Jausenstation Moar, St. Jakob, Tel. 0472 840 318

Restaurant Pitzock, St. Peter, Tel. 0472 840 127

Hotel Ranuimüllerhof, St. Magdalena, Tel. 0472 840 182

Gasthof Stern, Teis, Tel. 0472 844 555

Hotel Tyrol, St. Magdalena, Tel. 0472 840 104

Restaurant Pizzeria Viel Nois, St. Peter, Tel. 0472 840 526

Restaurant Waldschenke, St. Magdalena, Tel. 0472 840 047

Freunde des Villnösser Brillenschafs

Restaurant Braunwirt, Sarnthein, Tel. 0471 620 165

Restaurant Der Traubenwirt, Brixen, Tel. 0472 836 552

Hotel Feldthurnerhof, Feldthurns, Tel. 0472 855 333

Restaurant Finsterwirt, Brixen, Tel. 0472 835 343

Restaurant Mühlbacher Klause, Mühlbach, Tel. 0472 849 488

Hotel Pacher, Neustift, Tel. 0472 836 570

Roberts Stube im Felsenkeller, Dorf Tirol, Tel. 338 805 59 56

Restaurant Schöneck, Issing/Pfalzen, Tel. 0474 565 550

Restaurant Sonneck, Laas/Allitz, Tel. 0473 626 589

Berggasthof Stöfflhütte, Villanderer Alm, Tel. 338 731 94 64

Hotel Taubers Unterwirt, Feldthurns, Tel. 0472 855 225

Boutiquehotel Miramonti, Meran, Tel. 0473 279 335

Hotel Heubad, Völs am Schlern, Tel. 0471 725 020

 

 

 

Von: bba

Bezirk: Eisacktal

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