Villnöss – 14 Gastbetriebe im Villnösser Tal und zwölf Partnerbetriebe des Villnösser Brillenschafs in ganz Südtirol bieten vom 28. September bis 9. Oktober wieder besondere Lammgerichte an. Neben dem kulinarischen Angebot wird es auch dieses Jahr ein spannendes Rahmenprogramm geben. Die Eröffnungsfeier der Spezialitätenwochen fand am Sonntag, 24. September, im Rahmen eines Lammfestes in Zans statt. Die Lammwochen vom Villnösser Brillenschaf werden heuer zum wiederholten Male von der HGV-Ortsgruppe Villnöss organisiert. Neben zahlreichen Betrieben im Villnösser Tal nehmen auch immer mehr Betriebe aus dem ganzen Land teil. Die Gastbetriebe bieten in dieser Zeit verstärkt kreative Köstlichkeiten rund um das Villnösser Brillenschaf auf ihren Speisekarten an. „Die Bekanntheit des Villnösser Brillenschafs hat in den letzten Jahren enorm zugenommen, und das nicht nur im Villnösser Tal selbst, sondern in ganz Südtirol. Dies wird auch dadurch bestätigt, dass immer mehr Gastbetriebe außerhalb des Tales an den Spezialitätenwochen teilnehmen. Am meisten freut uns aber, dass mit der Verarbeitung des Brillenschafs Regionalität und Authentizität zum Ausdruck kommt und die Wertschöpfung im Tal bleibt“, betont Konrad Kofler, Obmann der HGV-Ortsgruppe Villnöss. Das Villnösser Brillenschaf, das den Namen von seinen dunkel umrandeten Augen hat, wurde anfangs primär für die Wollverarbeitung genutzt. Mittlerweile wird das Villnösser Brillenschaf wieder eigens gezüchtet und hat auch kulinarisch an Wert gewonnen. Heute ist das feinfaserige und eher fettarme Fleisch des Villnösser Brillenschafs Ausdruck für Regionalität und Authentizität. Rahmenprogramm Während der Genusswochen finden wieder die traditionellen Lammwanderungen statt. Am 29. September und 6. Oktober können sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer auf die Spuren der Bergbauern begeben und Produkte aus der heimischen Landwirtschaft kennenlernen. Am 7. Oktober findet von 15. 00 Uhr bis 17. 30 Uhr ein Filznachmittag im Naturparkhaus Puez-Geisler speziell für Familien statt. Dabei steht das Filzen mit echter Villnösser Schafswolle im Mittelpunkt. Weitere Informationen zu den „Lammwochen vom Villnösser Brillenschaf“ unter www. villnoess. com Die teilnehmenden Gastbetriebe Restaurant Pizzeria Dreimädelhaus, St. Peter, Tel. 0472 840 102 Berggasthof Gampenalm, Tel. 0472 840 001 Geisler Alm, Tel. 339 604 46 85 Gschnagenhardtalm, Tel. 0472 840 158 Hotel Gsoihof, St. Peter, Tel. 327 33 21 456 Hotel Kabis, St. Peter, Tel. 0472 840 126 Kaserillalm, Tel. 0472 840 219 Jausenstation Moar, St. Jakob, Tel. 0472 840 318 Restaurant Pitzock, St. Peter, Tel. 0472 840 127 Hotel Ranuimüllerhof, St. Johann, Tel. 0472 840 182 Gasthof Stern, Teis, Tel. 0472 844 555 Hotel Tyrol, St. Magdalena, Tel. 0472 840 104 Restaurant Pizzeria Viel Nois, St. Peter, Tel. 0472 840 526 Treffpunkt Zans, Zanser Alm, Tel. 0472 840 054, 333 47 14 302 Freunde des Villnösser Brillenschafs Restaurant Braunwirt, Sarnthein, Tel. 0471 620 165 Restaurant Der Traubenwirt, Brixen, Tel. 0472 836 552 Hotel Feldthurnerhof, Feldthurns, Tel. 0472 855 333 Restaurant Finsterwirt, Brixen, Tel. 0472 835 343 Restaurant Mühlbacher Klause, Mühlbach, Tel. 0472 849 488 Hotel Pacher, Neustift/Vahrn, Tel. 0472 836 570 Roberts Stube im Felsenkeller, Dorf Tirol, Tel. 338 80 55 956 Restaurant Schöneck, Pfalzen, Tel. 0474 565 550 Restaurant Sonneck, Laas/Allitz, Tel. 0473 626 589 Stöfflhütte, Villanderer Alm, Tel. 338 73 19 464 Hotel Taubers Unterwirt, Feldthurns, Tel. 0472 855 225 Gasthaus Unterwirt, Gufidaun, Tel. 0472 844 000